Mide Asidi ve Önemi

 

Mide pH’ı 1,5-2,5 arasında olması gerekirken; yaş, bazı ilaçlar, yanlış beslenme alışkanlıkları,  mide pH’ının yükselmesine neden olmaktadır.

  •  Besinlerin sindirimine yardım eder, özellikle proteinlerin. Mideden salgılanan pepsinojen enziminin aktif hale gelmesi için asit şart.
  • Mide asidi bağırsaklardaki enzimleri aktifleştirmeye yardım eder. Safra boşalmasını uyarır.
  • Mide asidi, bize zararlı mikroorganizma ve allerjenler için bir bariyerdir. Bakterilerin, mantarların ve diğer canlıların etkisiz hale getirilmesine yardım eder. Bu özellik mide-bağırsak sağlığı için oldukça önemlidir. Çünkü mideyi geçen bakteri ve diğer organizmaların önünde başka engel kalmaz. Bağırsak mikrobiyotası bozulur, disbiyoz, SİBOgeçirgen bağırsak, irritabl bağırsak, candida istilası hep mide asidi ile bağlantılı sorunlar.
  • Mide asidi yetersizliğinde B12 vitamini yeterice emilemez .
  • Birçok biyokimyasal reaksiyonda yer alan çinkonun emilimi için de mide asidi şarttır.

Yetersiz mide asidi seviyeleri, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi sağlık sorunuyla ilişkili:

  • Yemek sonrası şişkinlik, gaz, hazımsızlık, geğirme
  • Mide bulantısı, yanması
  • ishal veya kabızlık 
  • B12 vitamini eksikliği
  • Demir eksikliği (kansızlık)
  • Reflü (Göğüste ağrılı yanma hissi veya ses kısıklığı)
  • Midede ezilme, doymama hissi
  • Yemekten sonra uyku bastırması
  • Cilt ve tırnak sorunları
  • Saç dökülmesi
  • Kemik erimesi
  • Geçirgen bağırsak sendromu
  • Safra kesesinde taş
  • Diyabet
  • Astım
  • Romatizmal eklem iltihabı
  • İnce bağırsakta aşırı bakteri üremesi (SİBO)
  • Dışkıda sindirilmemiş yiyecek
  • Ağız kokusu
  • Ağır ter kokusu
  • Sindirim Kanalında Bozulmuş Flora (Patojenler – Parazitler)
  • Gaitada Sindirilmemiş Besin Parçacıkları

Mide asit yetersizliğinde yapabileceğiniz test 

Pancar Tüketimi Sonrası Kırmızı-Pembe İdrar

Mide pH’ını düşürmek için;

  • Ev Yapımı Elma Sirkesi
  • Laktofermente Turşular
  • Mide Asit Takviyeleri (HCL) kullanılabilir.

 

 

Fibromiyalji ve Beyin Sisi

Fibromiyalji ve Beyin SİSİ

Beyin sisi:

Yakın ve uzak dönem hafızasında sorun

Düşünme yeteneğinin bozulması

Düşünsel faliyetlerinin üzerine adeta sis perdesi çökmüştür.

Dikkat eksikliği

Konsantre olmakta zorlanma

Düşüncelerini toplamakta zorlanma

Karar vermede zorlanma

Kitap okurken başka düşüncelere dalma

Mental performansta yavaşlama

Kendini ortamdan kopuk hissetme

Bulunduğu ortamda farklı düşüncelere kayma, orda anda olamama

Kelimeleri unutma

Strese tahammül edememe

Aynı anda iki işi yapamama

olarak tanımlanır .

Fibromiyalj hastalığında genelde bozulmuş bir mikrobiyata,sızdıran barsak problemi vardır .

Sızdıran barsak problemi barsaktan kana geçmemesi gereken besin maddelerinin kana sızıntı yapması anlamına gelir.

Beyin normalde çok korunaklı bir yapıdır.Beyne geçmemesi gereken maddelerin geçmemesi için kan beyin bariyeri vardır .

Eğer kişinin sızdıran barsak problemi varsa  beyin bariyerinde bozulmalar oluşur .

Kazein ve gluten alt fraksiyonları kan beyin bariyerinden geçebildiğinde beyin seviyesindeki bağışıklık sistemi bu yabancı molekülleri temizlemekle uğraşır .

Oysa zayıf nöronları temizlemeleri gerekir.Buna yetişemez.Bu nedenle zayıf nöronlar elenmez ve kalır.Bu da yeni nöron yapımını engeller ve zayıf nöronlar engelliliklere neden olur.

Kan beyin bariyerinin bozulmasına etki eden .

-Beslenme şekli

Barsakda ne sızıntılı barsağa neden oluyorsa bunların da kan beyin bariyerinin bozulmasında etkili olduğu düşünülmektedir .O nedenle sızdıran barsakların düzenlenmesine yönelik beslenme tedavisi önemlidir .

Ayrıca

*Uyku problemleri: Beyin hücrelerinin temizlenmesi gece uyku sırasında temizleniyor .Uyku saati ve iyi uyku çok önemli.Melatonin salgılanması çok önemli .O nedenle saat 23.00-04.00 arası derin uykuda geçirilmeli.

*Kronik stres : Böbrek üstü bezinden kortizol salınmasıdır .Duygusal stres yada fiziksel stres kortizol salınımına neden olur.Kortizol genelde tedaviyi engelleyici bir faktördür .Bu nedenle mümkünse stres faktörlerinin ortadan kaldırılması, mümkün değilse stres yönetiminin öğrenilmesi,terapi ve rahatlama teknikleri konularında desyek alınması gerekmektedir.

*İnsülin direnci;kan şekeri dalgalanmaları : İnsülin direnci kan şekeri dalgalanmaları hpa aksını bozar .Hipotolamusla böbrek üstü bezi arasındaki iletişimi bozar .Stresi tetikler nöroenflamasyona yol açar.

*Egzersiz yapılmaması : Dokulara yeterince oksijen taşınmaz .Lenfatik dolaşım yetersizdir.Bu dokuların,organların yeterince oksijenlenememesi ve yeterince iyi çalışmamasına neden olur.

*Hazır gıdalarda bulunan msg :kan beyin bariyerini geçer,

Alkol ve nikotin toksin

Yukarıda saydığımız şeylere dikkat etmeye ek olarak kişiye özel beslenme protokolünün yapılması sızdıran barsakların onarılması, enerji sisteminin tekrar düzenlenmesi, detoksifikasyon kapasitesinin desteklenmesi,mikrobiyatanın düzenlenmesi, barsak duvarının  tamir edilmesi gerekmektedir .Bazı kişlerde gerekiyorsa sibo tedavisi, ağır metal tedavi yapılması da gerekebilir. Programın süresi, vitamin mineral destekleri  kişiye özeldir.Bu programları kişilerin tek başlarına yapmaları çözüm yaratmaya bileceği gibi uzun dönemde beslenme yanlışlıkları nedeniyle başka vitamin  eksikliklerine ve başka sağlıksız tablolara neden olabilir.

Diyetisyen Şule İskender Pekince

 

 

 

 

 

 

 

Fibromiyalji

Fibromiyalji : Vücutta görülen genel kas,yumuşak doku  ağrıları ve hassiyettir.

Fibromiyaljide sıklıkla tetik noktalar veya hassas noktalar olarak adlandırılan vücut alanları bulunur. Fibromiyalji noktaları, hafif basınç uygulamakla bile ağrıya neden olabilen 18 farklı alanı içerir. Bu noktalardan bazıları :

  • Başın arkası
  • Omuz üstleri
  • Üst göğüs
  • Kalçalar
  • Dizler
  • Dirsekler

Fibromiyalji noktaları artık tanı için odak nokta değildir. Bunun yerine, üç aydan fazla bir süredir devam eden yaygın ağrı varsa ve ağrıyı açıklayabilecek teşhis edilebilir bir tıbbi durum yoksa fibromiyalji tanısı konabilir.

Fibromiyalji nedenleri nelerdir? 

İnsanların fibromiyalji sendromunda kronik yaygın ağrılar yaşamalarına neden olan faktörler de halen tam olarak anlaşılamamıştır. Bazı teoriler çeşitli faktörlere bağlı olarak beynin ağrı eşiğini düşürdüğünü ve önceden acı vermeyen bir şeyin zaman içinde çok acı verici hale geldiğini belirtmektedir. Bir başka teoriye göre, vücuttaki sinirler ve reseptörler uyarılara daha duyarlı hale gelir. Bu bireylerin ağrı sinyallerine aşırı tepki verebilecekleri ve gereksiz ya da abartılı acılar hissetmeleri anlamına gelir.Beyin ve sinir sisteminin normal ağrı sinyallerini yanlış yorumlayarak aşırı tepki göstermesi beyindeki bir kimyasal maddedeki dengesizlikten kaynaklanabilir

Başlıca nedenelerin şu şekilde olabileceği düşünülmüştür.

  • Enfeksiyonlar: Daha önceden geçirilmiş çeşitli enfeksiyon hastalıkları fibromiyaljiyi tetikleyebilir veya belirtileri kötüleştirebilir.
  • Genetik faktörler: Fibromiyalji sıklıkla aile üyeleri arasında daha sıktır. Araştırmacılar, bazı genetik mutasyonların fibromiyalji gelişiminde rol oynayabileceğini düşünmektedir. Fakat hastalıkla ilgili genler henüz tanımlanmamıştır.
  • Travma: Fiziksel ya da duygusal travma yaşayan insanlarda fibromiyalji ortaya çıkabilir. Rahatsızlık travma sonrası stres bozukluğu ile ilişkili bulunmuştur.
  • Stres: Fiziksel ya da duygusal travma gibi bir stres kaynağı vücutta aylar veya yıllar boyunca devam eden uzun süreli etkilere yol açabilir. Stres, fibromiyaljiye katkıda bulunabilecek hormonal bozukluklarla ilişkili bulunmuştur.
  • Kişilik yapısı: Daha çok hassas yapılı, mükemmeliyetçi ve olaylardan çabuk etkilenen kişilik yapısına sahip bireylerde görülür.

Nedenler net olmasa da, fibromiyalji atakları stres, fiziksel travma veya grip benzeri alakasız sistemik bir hastalığın sonucu olabilir. Beyin ve sinir sisteminin normal ağrı sinyallerini yanlış yorumlayarak aşırı tepki göstermesi beyindeki bir kimyasal maddedeki dengesizlikten kaynaklanabilir

Fibromiyalji için risk faktörleri nelerdir? 

Fibromiyalji kadınlarda erkeklere oranla daha sık görülür. Hastaların %80 ila 90’ı kadınlardan oluşur. Ailesinde fibromiyalji rahatsızlığı olan bireylerde hastalığın görülme sıklığı fazladır. Fibromiyalji bir artrit şekli olmasa da, lupus veya romatoid artrit gibi romatizmal bir hastalığa sahip olmak da hastalığa yakalanma riskini artırabilir.

Fibromiyalji atakları nasıl olur? 

Genellikle şiddetlenen ağrı ve artan yorgunluk fibromiyalji atağının ayırt edici özellikleridir. Atak sırasında kötü uyku kalitesi, karamsar olumsuz düşünceler, asit reflü gibi sindirim problemleri, kol ve bacaklarda şişkinlik, uyuşukluk ve karıncalanma gibi belirtilerde patlama görülür.

Fibromiyalji tanısı nasıl konur? 

Güncellenen tanı kriterlerine göre üç ay veya daha uzun süredir devam eden ve tıbbi nedene dayanmayan yaygın ağrı şikâyeti olan hastalara fibromiyalji tanısı konur. Fibromiyaljiyi tespit edebilen bir laboratuvar testi yoktur. Kan testileri diğer kronik ağrı nedenlerini dışlamak için kullanılabilir..Önce bu ağrılarınızın başka nedenlerle olup olmadığına baktırmak gerekir.

Fibromiyalji tedavisi nasıl yapılır? 

Fibromiyalji tedavisinin hedefi ağrıyı yönetmek ve yaşam kalitesini artırmaktır.

1)Beslenme :

Özel bir beslenme şekli vardır.Bu beslenme şekline antiinflamatuar beslenme diye adlandırılabilir.

Amaç: 

-Kişinin vücuduna aldığı toksik olabilecek besinleri kesmek 

-Kişiye ait ve hastalıkla ilişkili eksik mineralleri yerine koymak (Hastalarda kanda hen bazı değerler eksik çıkabilmekte bunların tamamlanması gerekmekte,hem de kişide bulunan krenik yorgunluk, uykusuzluk,enerji düşüklüğüne destek olucak besin destekleriyle desteklenilmektedir.Ayrıca inflamasyonu aaltmaya yönelik de besin desteği önerilmektedir)

-Beslenmemizde düzenlemeler yaparak,barsak sistemindeki mikroorganizma gerekirse bakteri yoğunluğunu da düzelterek barsak tamiri,barsak duvarı tamiri  yapmak ve toksik maddelerin barsaktan kana geçişinin önlenmesi

– Vücudun detoks kapasiyesini arttırmak,Karaciğeri desteklemek 

-Ağrıya neden olan sebzeleri beslenme programından çıkartmak 

-Çıkarılan besinlerin tekrar tanıtılması 

-Danışanın sağlıklı bir şekilde hayatını sürdürebilmesi için gereken beslenme düzeninin oluşturulması 

Beslenme ile danışanların ağrıları %90 oranında azaltılmaktadır.

Bu çalışmaların litaratüre girebilmesi için bu alanda daha çok çalışan uzmanlar ve daha çok iyileşen hastalar olması gerekmektedir. 

Biz danışanlarımızda bu etkiyi görmekte ve ağrısız hayata devam edebilmenin önemini bilmekteyiz. 

O nedenle bu beslenme şeklinin tam olarak yapılabilmesi için  danışanımızı yakın olarak takip etmekte her açıdan desteklemekteyiz. 

2)Yaşam Biçimi Değişikliği:

-Meditasyon

-Yoga

-Masaj

-Akapunktur 

-Fizik tedavi teknikleri 

-Egzersiz 

-Rahatlama teknikleri 

Fibromiyaljide egzersizin önemi ve fibromiyalji  egzersizleri nelerdir? 

Fibromiyalji belirtileri ve atakların kontrolünde egzersiz yapmak büyük fayda sağlar. Vücutta düzgün bir postür sağlayan, kasları kuvvetlendiren ve dayanıklılığını arttıran egzersizler fibromiyalji tedavisinin ayrılmaz bir parçasıdır. Egzersiz yapanlarda ağrı ve yorgunlukta hafifleme ve uyku problemlerinde düzelme olduğu görülür. Fakat yoğun egzersizler fibromiyalji belirtilerini daha kötü hale getirebilir. Bu nedenle fibromiyalji hastaları dikkatli olmalı, egzersiz yapmaya kendini çok zorlamadan hafif hareketlerle başlamalıdır. Öncelikle yürüyüş, yüzme, bisiklete binme gibi hafif aktiviteler yapılabilir. Zaman içinde kaslar geliştikçe daha uzun sürelerle aktiviteler planlanabilir ve daha farklı egzersizlere geçilebilir. Aerobik, germe ve güçlendirme egzersizleri kısa sürelerle başlanıp yavaş yavaş artırılabilir.

3)ilaç Kullanımı 

Fibromiyalji tedavisinde yaygın olarak kullanılan ilaçlar;

  • Ağrı kesiciler: Doktorunuz tarafından ibuprofen veya asetaminofen gibi ağrı kesiciler önerilebilir. Aşırı ağrı durumlarında özel reçeteye tabi bazı ilaçlar da kullanılabilir. Yan etki ve bağımlılık riskini azaltmak için minimum dozlarda ve kısa sürelerle kullanılır.
  • Antidepresanlar: Antidepresan ilaçlar bazen fibromiyalji ile ilişkili anksiyete veya depresyonu tedavi etmek için kullanılır. Bu ilaçlar ayrıca uyku kalitesini arttırmaya ve kronik ağrıları azaltmaya yardımcı olabilir.
  • Antiepileptik ilaçlar: Bu ilaçlar epilepsiyi tedavi etmek için üretilmiştir ancak fibromiyaljili kişilerde belirtileri azaltmaya yardımcı olabilir. Bu grup ilaçların ağır yan etkileri nedeniyle mutlaka doktor kontrolünde kullanılması gerekir.

Fibromiyaljinin negatif etkilerinden  korunma yolları nelerdir? 

Fibromiyalji hayat kalitesini son derece olumsuz etkileyen bir rahatsızlıktır. Fibromiyalji ve negatif etkilerinden korunmak için;

  1. Düzenli egzersiz yapmak
  2. Düzenli ve yeterince uyumak
  3. Çay, kahve gibi uyku düzenini bozabilecek içeceklerden kaçınmak
  4. Stresli durum ve ortamlardan uzak durmak
  5. ‘Sağlıklı beslenmek’
  6. Düzenli olarak fizik tedavi, kaplıca tedavisi, masaj gibi uygulamalardan yararlanmak
  7. Kendine zaman ayırmak, sevdiği arkadaşlarla vakit geçirmek ve hoşlandığı hobiler edinmek gibi yaşam tarzı değişiklikleri oldukça etkili yöntemlerdir. 

Sağlıklı, mutlu, hafif günler dilerim .

                                                                                                                                                      Diyetisyen Şule İskender Pekince 

NEDİR BU GLUTEN DEDİKLERİ ?

Nedir bu gluten ?

  • Gluten arpa,yulaf, buğday ,çavdarda ve maltta bulunan bitkisel bir proteindir.
  • Gluten içeren gıdalar yendikten sonra yenilen miktarlara ve vücudun verdiği tepkilere göre farklı isimlerde sınıflandırılırlar
  • Çölyak

  • Buğday, arpa, yulaf ve çavdarda bulunan Gluten adlı proteinin ince bağırsakta emilememesi sonucu meydana gelen hasara Çölyak hastalığı denmektedir. Çölyak hastalığında vücut glutene karşı bir yabancı istilacı gibi davranır. Bağışıklık sistemi glutene saldırırken bağırsak kanalının içini döşeyen tabakaya karşı hücuma geçer. Bu tepkinin sonucunda bağırsak duvarı hasar görür, emilim bozuklukları meydana gelir. Etkilenen kişide beslenme noksanlıkları, kansızlık, şiddetli sindirim problemleri gelişir, birçok hastalığın görülme riski artar. Gluten intoleransının en şiddetli formudur.
  • Çölyak otoimmün bir hastalıktır .Teşhisi için bir uzmana danışılıp özel testler yaptırılmalıdır

       Gluten hassasiyeti

  • Gluten hassasiyeti testlerle görülmez.
  • Gluten içeren besinler yenildiğinde klinik bulgular birkaç saat içerisinde görülür Kişilerde gluteni diyetten çıkardıktan sonra şikayetlerin %30 unda azalma ve diyetlerine tekrar 6-8 gr/gün (4 dilim ekmeğe denk ) ilave ettikten sonra şikayetlerin tekrar başlaması ile teşhis koyulur.
  • Kişilerin tolere edebildikleri gluten miktarı kişiden kişiye farklılık göstermektedir .
  • Gluten hassasiyetinde Çölyaktan farklı olarak üretim aşamasında ortamdan bulaşan gluten klinik sorunlara neden olmaz
  • Gluten hassasiyetinde yaşanan belirgin sorunlar
  • Mide barsak şikayetleri
  • Karın ağrısı
  • şişkinlik
  • Bağırsak alışkanlıklarının değişmesi(ishal yada kabızlık gibi)
  • Diğer şikayetler
  • yorgunluk
  • Eklem ağrısı
  • Kemik ağrısı
  • Baş ağrısı
  • Çabuk yorulma
  • Duygu durum bozuklukları
  • Zihin bulanıklığı
  • Dikkat eksikliği
  • Cilt sorunları
  • Sedef hastalığı
  • Dermatitis
  • Çölyak hastalığı 100mg/gün gluten tüketimi ile
  • Gluten hassasiyeti 6-8 gr /gün gluten tüketimi ile ortaya çıkar
  • Çölyak hastalığında gluten içeren gıdalar ömür boyu diyetten çıkarılır
  • Gluten hassasiyeti olan kişilerde 6 ay boyunca gluten içeren gıdalar verilmez .6 ay sonra glutenli gıdalar diyete yavaş yavaş eklenir kişinin şikayeti olmuyorsa artık glutenli gıdaları tüketilebilir 

 

 Gluten içeren gıdalar

  • Buğday, arpa, çavdar ve yulaf katkılı her türlü ürün. (un, bulgur, bulgur pilavı, irmik, makarna, şehriye, kuskus, ekmek, kek, pasta, kurabiye, bisküvi, börek, çörek, gofret, simit, kraker, dondurma külahı, unlu tatlılar, gluten içeren hazır salça, ketçap, un ilave edilen çorbalar, soslar, tarhana, yarma gibi).
  • Galeta ununa, una batırılarak kızartılmış tavuk balık gibi et ürünleri.
  • Malt kullanılan içecekler, bira votka cin v.b.
  • Guten içeren hazır çorbalar, köfte, pane harçları gibi hazır çeşniler.
  • Sirke, çikolata, puding, sakız, ketçap, mayonez, dondurma gibi gıdaların bazılarında gluten bulunabilmektedir. Bunlar yenilmeden önce muhakkak ürün hakkında bilgi edinilmelidir.
  • Tuzlu, soslu kuruyemişler, glutenle yapıştırıldığı için yasaktır. Ancak bunların glutenle işlem görmemiş hali, gluten içermeyen kuruyemişler yenilebilir.
  • Fonksiyonel Beslenme bakış açısıyla Gluten

  • Fonksiyonel beslenmede amaç barsak sistemini düzenleyip, barsak duvarının iyileşmesini sağlayıp, bağırsak geçirgenliği varsa bunu önlemek ve böylece kişinin önce bağırsak sisteminin iyileşmesini, buna bağlı diğer rahatsızlıkların, otoimmin hastalıkların gerilemesini ,iyileşmesini sağlamaktır.
  • Gluten hassasiyeti çok kişide görüldüğünden, bağırsağı tekrar yapılandıracağımızdan gluteni diyette kısıtlanır.